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绿茶集团:知名的休闲中式餐厅运营商,餐厅网络扩张迅速

2022年06月03日
       绿茶集团有限公司是中国知名的休闲中餐厅运营商。菜品价格亲民, 相互融合, 独具中式装饰, 为顾客创造价值。 2008年在杭州西湖畔开设第一家绿茶餐厅, 建立全国餐饮网络。截至最后实际可行日期, 餐厅网络包括240家餐厅, 覆盖中国18个省、4个直辖市及3个自治区。中式休闲餐饮市场高度分散, 市场参与者众多, 2021年公司市场份额为0.5%。根据中投报告, 按收入和收入计算, 绿茶集团是中国第四大休闲中餐厅运营商。 2021年餐厅数量。
       此外, 在专注于提供融合菜肴的休闲中餐厅品牌中, 绿茶集团是收入最大的餐厅品牌。全国餐饮网络已扩展至240家, 通过多种方式建立绿茶餐厅以优化运营效率的想法源于联合创始人王钦松先生和卢昌梅女士创办绿茶时的经验青旅成立于2004年。绿茶青旅位于杭州西湖之滨, 周围环绕着美丽的茶园, 吸引了来自全国乃至世界各地的背包客。当联合创始人与各种各样的客户互动时, 他们开始意识到融合美食最适合广泛的客户。于是他们开始尝试融合美食, 并开发了几款深受顾客欢迎的菜肴(如烤鸡和火烧大虾)。除了菜品, 旅舍餐厅以其优美的自然风光深受顾客喜爱。由于餐厅主要迎合年轻的背包客, 菜肴负担得起的价格。
       旅社餐厅人气爆棚, 成为了绿茶餐厅的雏形。就餐厅网络扩张而言,

我们于往绩记录期间录得大幅增长。餐厅总数从 2019 年 12 月 31 日的 163 家增加到 2021 年 12 月 31 日的 236 家, 复合年增长率为 20.3%。截至最后实际可行日期, 餐厅网络由240间餐厅组成(包括一间已关闭并正在申请消防安全检查证书的餐厅)。餐厅通常位于购物中心内。 2021年新开59家餐厅, 计划2022-2024年每年新开75-100家餐厅。 表1餐厅总数变化:公司通过以下方式不断优化运营效率, 为客户创造巨大价值: 1)通过直接采购中心集中采购, 有效控制采购成本和库存水平。尽管原材料成本波动较大, 但本次集中采购为客户提供了更物有所值的体验, 同时实现了更好的定价和稳定的利润。此举将使客户能够继续以合理的价格享用优质食品, 从而创造客户价值。 2) 与食品加工合作伙伴合作, 在不影响食品质量的情况下简化厨房运营并提高运营效率。此举将通过让客户享受高标准的食品安全和始终如一的质量来创造客户价值。 3) 开发在上菜前在餐厅需要相对较少标准化准备步骤的菜肴。这将减少客户等待时间并通过提高客户满意度来创造客户价值价值。 4) 投资和升级技术基础设施, 以进一步数字化运营。计划优化客户关系管理系统, 以更好地分析从餐厅收集的销售业绩和其他数据。数据洞察力将能够进一步改善食品和服务, 从而创造客户价值。业绩受疫情影响较大, 2021年经营业绩将恢复增长。受COVID-19疫情影响, 2020年上半年经营业绩将受到不利影响, 收入将从1元下降从2019年的7.365亿元增至2020年的15.695亿元。虽然中国部分地区仍有区域性疫情, 但受益于中国大部分地区疫情得到控制, 经营业绩将录得强劲反弹2021 年收入从 2020 年的人民币 15.695 亿元增长 46.1% 至 2021 年的人民币 22.927 亿元。此外, 2019 年的经营活动产生的现金净额分别为人民币 3.863 亿元、人民币 2.725 亿元和人民币 3.770 亿元, 分别为 2020 年和 2021 年。 2020 年和 2021 年,

与 COVID-19 相关的政府补助分别确认为人民币 2, 070 万元和人民币 500 万元。 2020 年和 2021 年, 公司还分别确认了 1, 690 万元人民币和零收入用于 COVID-19 租金减免。
       表 2 中投咨询综合损益表汇总表(单位:万元)数据显示, 中国食品价格指数有望继续上涨。因此, 公司计划继续控制餐厅采购成本, 改善供应链安排。例如, 建立了一个直接采购中心, 使公司能够以具有竞争力的价格从当地供应商那里采购新鲜原料, 控制采购成本并监控库存水平。与第三方食品加工公司的持续合作也有助于简化膳食准备过程并提高运营效率。该公司还计划继续调整菜单并提供新菜品, 以抵消通货膨胀和食品价格上涨的影响, 从而保持盈利能力。募集资金使用方面, 预计用于:拓展餐饮网络;建立中央食品加工设施;升级信息技术系统和相关基础设施;营运资金和其他一般公司用途。估值方面, 港股市值较大的餐饮公司包括:百胜中国-S(09987.HK)、海底捞(06862.HK)、九毛九(09922.HK)、珊瑚咖啡集团(00341) .HK),

其对应PE(TTM)约为17.64倍, 亏损55.45倍, 26.86倍。投资者可继续关注公司IPO进展及报价。免责声明:通过本文向您发布的数据表中包含的所有观点、新闻、分析、报价或其他信息仅用于一般市场评论, 不构成投资建议, 也不诱导或推荐您购买或出售任何金融产品。此外, 本文内容并未考虑任何特定人士的特定投资目标或财务状况(包括存款规模、杠杆杆、风险接受和风险承受能力)。对历史价格趋势的任何参考仅供参考,

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