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鱼香茄子的做法(转载)

2022年06月02日
       “鱼香茄子是我国八大菜系中川菜名菜, 主料为茄子, 辅以多种辅料加工烹制而成。”酱汁2汤匙糖1汤匙香醋1汤匙盐1/3汤匙生抽1/3汤匙淀粉1汤匙水姜蒜末调味料:郫县豆瓣酱2汤匙,

糖1汤匙, 香醋1汤匙, 1汤匙/3汤匙盐,

1/3汤匙酱油,

1汤匙淀粉, 半碗水。 2 将洗净的茄子去皮, 切成滚刀块。 3锅里倒少许油, 将茄子块放入锅中, 小火煮至软。
        4 继续翻炒至茄子颜色变深, 有的变小。 5 调味料拌匀淀粉, 加半碗水调成一碗汁备用。
        6锅内倒入少许油, 加入姜末和蒜末爆香。 7 倒入豆沙,

炒香。 8 倒入炒好的茄子, 翻炒几下。
        9 倒入酱汁翻炒。 10 等待汤变稠。
        11 特点:味道鲜美, 营养丰富。
       
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